Este 24 de julio, México celebra el Día Mundial del Tequila con un motivo especial: se cumplen 19 años desde que la UNESCO declaró al Paisaje de Agaves y Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila como Patrimonio Mundial.
El reconocimiento, otorgado en 2006, no solo destaca el valor cultural e histórico de esta región ubicada en el estado de Jalisco, sino que también pone en alto la importancia del tequila como símbolo nacional y embajador de la identidad mexicana en el mundo.
El Paisaje Agavero abarca más de 34 mil hectáreas y comprende campos de agave azul (planta base para la producción del Tequila) , así como antiguas fábricas y destilerías que datan del siglo XIX. Este entorno ha sido testigo de tradiciones, conocimientos y técnicas heredadas por generaciones, y representa la profunda conexión entre el pueblo mexicano y su tierra.
En la actualidad, el tequila no solo es una bebida con Denominación de Origen protegida en más de 55 países, sino también un motor económico que genera empleo, impulsa el turismo y proyecta la cultura mexicana más allá de sus fronteras.
Cada 24 de julio, productores, expertos, catadores y amantes del tequila conmemoran su historia, su herencia y su constante evolución. En el marco del aniversario, diversas casas tequileras y autoridades locales han organizado recorridos, catas y eventos culturales en honor a este ícono nacional.
El tequila, más que una bebida, es una expresión viva del alma de México. Y hoy, a 19 años del reconocimiento de la UNESCO, sigue brindando con orgullo por su historia, su gente y su tierra.
